Qualität und Gaumenfreuden
fangen beim Tier an.
Wir beziehen unsere Naturabeef von Bernhard Kohler in Hottwil.
Natürlich wachsen die Kälber beim Muttertier auf der saftigen Weide auf.
Bernhard Kohler bringt die Tiere selber ins nahegelegene Schlachthaus.
Da die Tiere Beni kennen, entsteht kein Stress der negative Folgen auf die Fleischreifung haben kann.
  Spezialitäten
  • Trockenfleisch und Hauswürste
  • Bündnerfleisch, Salsiz, Salametti
  • Steinbocksalsiz, Hirschsalsiz, Bresaola
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